MUI: Bumbu Solaria Balikpapan bebas babi

Sumber: Antara | Editor: Adi Wikanto

JAKARTA. Majelis Ulama Indonesia (MUI) menegaskan bumbu makanan yang dipakai restoran Solaria di Balikpapan halal dan tidak ditemukan unsur babi di dalamnya.

"Hasil uji Polymerase Chain Reacton (PCR) menunjukkan bahwa semua sampel uji tidak terdeteksi DNA babi," kata Direktur Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan dan Kosmetika (LPPOM) MUI Lukmanul Hakim dalam jumpa pers di kantor pusat MUI, Jakarta, Jumat.

Dia melanjutkan, berdasarkan hasil uji tes DNA dengan PCR itu, status kehalalan restoran Solaria sesuai dengan Sertifikat Halal MUI.

MUI, kata dia, mengambil sampel dari berbagai outlet restoran Solaria, baik yang di Jabodetabek maupun dari Kalimantan Timur untuk diujikan dengan metode PCR.

Metode PCR, kata dia, sesuai prosedur operasi standar analisis laboratorium Halal LPPOM MUI serta untuk menghindari kesalahan positif.

Lukman mengatakan, metode PCR lebih teliti dibandingkan uji cepat (rapid test) yang dilakukan instansi terkait dalam mengecek bumbu Solaria Balikpapan.

Publikasi uji cepat ini sendiri membuat pemberitaan di media menjadi ramai soal keabsahan sertifikat MUI untuk Solaria.

Uji cepat itu, kata Lukman, sejatinya hanya metode awal untuk menguji kandungan zat karena hasil uji cepat bukan alat untuk menyimpulkan zat mengandung babi atau tidak.

"Jika uji cepat menunjukkan positif babi, maka harus dilakukan uji laboratorium yang lebih teliti yaitu dengan metode PCR yang memakan waktu sedikitnya tujuh jam," kata dia.

Dia menyebutkan, ada beberapa laboratoriun yang harus menguji selama 10 hari baru bisa menyimpulkan sebuah zat mengandung unsur tertentu, seperti unsur babi.

"Uji cepat (yang dilakukan instansi di Balikpapan) merupakan sarana pemeriksaan awal terhadap objek uji dan bukan merupakan kesimpulan akhir," kata dia.

(Anom Prihantoro)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News