/2026/11/01/670191747.jpg "Ellenka Professional Menggarap Peluang Bisnis Horeka dari Tren Minuman Sehat")
Reporter: Ahmad Febrian | Editor: Ahmad Febrian
KONTAN.CO.ID - JAKARTA.
KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Perubahan preferensi konsumen terhadap produk makanan dan minuman yang lebih sehat mendorong pelaku industri pangan mengembangkan inovasi produk. Konsumen kini tidak hanya mempertimbangkan rasa, juga kandungan bahan baku, manfaat kesehatan, serta harga yang sepadan dengan nilai produk.
Peluang tersebut turut menjadi perhatian PT Lautan Natural Krimerindo (LNK) alias Ellenka Professional. Perusahaan melihat, konsumen semakin terbuka terhadap produk yang menawarkan alternatif lebih sehat, selama tetap memiliki cita rasa yang baik dan harga yang sesuai dengan daya beli pasar.
Chief Commercial Officer Ellenka Professiona, Juwono Hartanto mengatakan, pihaknya berupaya memenuhi kebutuhan tersebut melalui pengembangan produk yang mengakomodasi perubahan preferensi konsumen.
Menurut dia, konsumen bersedia membayar lebih mahal untuk produk sehat selama manfaat yang diperoleh sebanding dengan harga yang dikeluarkan.
Di sisi bisnis, anak usaha PT Lautan Luas Tbk (LTLS) itu masih mengandalkan segmen business to business (B2B) sebagai kontributor utama dengan porsi lebih dari 50% terhadap total bisnis. Sementara itu, kontribusi segmen business to consumer (B2C) dan hotel, restoran dan katering (horeka) relatif berimbang.
Baca Juga: Primaya Hospital Dorong Gerakan Jakarta Bebas Katarak, Gandeng Pemprov DKI Jakarta
Di segmen horeca, LNK menjajaki kolaborasi dengan sejumlah pelaku industri makanan dan minuman (F&B). Termasuk melalui program pendampingan dan pengembangan produk. Kolaborasi tersebut dapat mencakup pengembangan formula baru yang disesuaikan dengan kebutuhan mitra melalui fasilitas riset perusahaan di Jakarta dan Surabaya.
Dari sisi pasar, Jawa masih menjadi wilayah dengan kontribusi terbesar di pasar domestik. LNK juga telah memasarkan produknya ke lebih dari 40 negara, terutama di kawasan Asia Tenggara.
Kontribusi ekspor masih berkisar 15%-20% terhadap total bisnis. Kegiatan komersial LNK dimulai pada 2012 dan perusahaan telah melakukan ekspor sejak awal operasional.
Dalam mengembangkan pasar horeca, LNK mempertemukan pemasok bahan baku dengan pelaku industri F&B. Salah satunya melalui Ellenka Barista Festival (ELBAF) 2026 yang menjadi wadah bagi perusahaan untuk menjangkau pelaku usaha sekaligus membaca perkembangan tren dan kebutuhan pasar.
Founder Dr Ells Coffee Roaster Enrico Himawan Saputra. Mereka membahas perubahan preferensi konsumen terhadap minuman yang lebih sehat. 5ermasuk penggunaan bahan nabati, pengurangan gula, dan alternatif pengganti susu sapi.
Enrico mengatakan, konsumen mulai mencari pilihan kopi dengan kadar gula lebih rendah serta alternatif pengganti susu sapi. Perubahan tersebut membuka peluang bagi pelaku usaha untuk mengembangkan menu yang sesuai dengan kebutuhan pasar.
Dari sisi penyedia bahan baku, Ellenka Professional menawarkan produk FiberCreme dan Ellenka Barista Series Coconut Milk sebagai alternatif untuk pengembangan menu minuman. Produk tersebut untuk membantu pelaku usaha F&B menghadirkan pilihan minuman dengan kandungan gula lebih rendah dan alternatif non-susu.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
