/2024/10/01/1404869867.jpg "Bisnis Bakery-Patisserie Memperluas Pasar ke Konsumsi Harian")
Reporter: Ahmad Febrian | Editor: Ahmad Febrian
KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Persaingan bisnis bakery-patisserie mendorong pelaku usaha memperluas pilihan produk. Mereka juga melebarkan jaringan gerai untuk menjangkau konsumen yang lebih luas.
Harvest misalnya, berencana membuka enam gerai baru dalam enam bulan ke depan. Ekspansi tersebut mencakup empat standalone store di Jabodetabek, Surabaya, Yogyakarta, dan Sumatera Utara, serta dua gerai dengan konsep baru di pusat perbelanjaan di Jabodetabek.
Ekspansi gerai ini menjadi bagian dari langkah perusahaan yan telah beroperasi selama 22 tahun itu untuk memperluas jangkauan bisnis sekaligus menghadirkan konsep toko yang berbeda. Sebelumnya, konsep baru tersebut telah diterapkan di gerai Pluit.
Selain menambah jaringan, Harvest juga memperluas portofolio produknya dari yang selama ini banyak dikenal melalui produk kue tart. Salah satunya melalui Croball atau Croissant Ball yang tersedia dalam delapan varian.
Harvest juga melakukan pembaruan tampilan pada lima produk kue andalan, yakni Milk Chocolate, Triple Chocolate, Black Forest, Opera, dan Chocolate De Ville. Perusahaan menyebut perubahan tersebut hanya mencakup garnish dan tampilan, sementara resep kelima produk tetap dipertahankan.
Chief Commercial Officer Harvest, Astrid Wiliandry mengatakan, pengembangan produk tersebut menjadi bagian dari arah perusahaan untuk mempertahankan produk yang telah dikenal konsumen sekaligus menghadirkan variasi baru.
Baca Juga: Menperin Sambut Rencana Dukungan Pemerintah ke Industri Tekstil
Harvest juga melakukan rebranding untuk memperluas posisi bisnis. Setelah sebelumnya lebih identik dengan kebutuhan perayaan dan kue tart, perusahaan kini memosisikan diri sebagai bakery-patisserie yang juga menyasar konsumsi sehari-hari.
Chief Executive Officer Harvest, Sylvia Andriani Rizal mengatakan perubahan tersebut dengan tetap mempertahankan produk dan keahlian yang telah dibangun selama lebih dari dua dekade. "Kami ingin memperluas peran tersebut agar Harvest dapat hadir dalam lebih banyak momentum sederhana setiap hari,” ujar Sylvia.
Harvest menyatakan ekspansi jaringan akan dilanjutkan pada tahun 2027 untuk memperluas kehadiran konsep baru tersebut di Indonesia.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
