Reporter: Amalia Fitri | Editor: Yudho Winarto
PT Toffin Indonesia, penyedia jasa dan produk untuk industri hotel, restoran dan kafe (Horeka) menampilkan riset jika pada 2020 mendatang, bisnis kedai kopi meningkat 13,9% menjadi 294.000 ton, sementara pada 2021, konsumsi kopi domestik Indonesia naik lagi menjadi 370.000 ton.
Dengan kehadiran kedai kopi minimal 2.937 kedai di seluruh Indonesia, nilai pasar kedai kopi bisa mencapai Rp 4,8 triliun per tahun.
"Bahkan ini bisa dua kali lipat, karena kami tidak memasukkan kedai kopi tradisional di daerah," tambah Ario Fajar, Head of Marketing Toffin Indonesia, Selasa (17/12).
Masih menilik dari riset PT Toffin Indonesia, tahun ini, varian kopi susu gula aren menjadi varian paling disukai milenial tahun ini, diikuti varian cookies cream, alpukat, matcha, dan yogurt.
Tahun depan, varian rasa cookies cream diperkirakan akan menempati urutan pertama dan menggeser varian gula aren. Setelahnya rasa keju, regal, cincau, susu kedelai, dan kopi santan.
"Minuman dengan rasa lokal seperti kopi, susu gula aren, klepon, kopyor, dan pisang cokelat bisa menjadi tren rasa baru tahun depan. Ini dilihat dari tingginya permintaan bahan tersebut dari pelaku usaha. Minuman dengan bahan campuran natural semakin diminati juga," tutup Ario.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
