Reporter: Ratih Waseso | Editor: Yudho Winarto
KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Maraknya tren makanan beku dan kaleng turut mendorong peningkatan produksi olahan dalam kemasan kaleng atau pouch tahan panas untuk memfasilitasi pengembangan kuliner nusantara.
Inagi, startup di bidang manufaktur mesin-mesin inovatif turut mendukung perkembangan tren baru di sektor kuliner ini. Melalui mesin produknya Mini Retort Sterilizer, Inagi memfasilitasi UMKM kuliner untuk menjaga kualitas makanan agar tetap steril dan praktis.
CEO Inagi Farizqi mengatakan, selain Mini Retort Sterilizer, Inagi juga mengembangkan teknologi mesin pasteurisasi susu yaitu Miltech Pasteurisasi. Mesin ini berteknologi pasteurisasi susu dengan menggunakan metode PEF (Pulse Electric Field) atau kejut listrik.
Baca Juga: 10 Startup Raih Penghargaan di Duniafintech Awards
Dengan menggunakan pasteurisasi metode PEF, susu hasil perahan yang awalnya hanya bertahan 3-4 jam bisa awet hingga 3-4 hari pada suhu ruang dan bisa 3-6 bulan di dalam freezer. Hal ini tentunya berpotensi meningkatkan pendapatan peternak atau UMKM pengolah susu.
Teknologi pasteurisasi PEF tidak hanya dapat digunakan untuk proses pengolahan susu, namun juga produk lain yang memerlukan proses serupa seperti susu kurma, sari lemon, susu nabati, jus, dan segala minuman yang butuh pasteurisasi lainnya.
“Miltech dengan metode PEF mampu membunuh bakteri jahat pada susu dengan efsiensi hingga 97,125% sehingga mampu memperpanjang usia penyimpanan susu. Jika dibandingkan dengan pasteurisasi thermal yang berpotensi merusak nutrisi susu hingga lebih dari 50%, metode PEF merupakan pilihan terbaik karena mampu menonaktifkan 99% bakteri jahat pada susu tanpa merusak kandungan protein dan nutrisi,” papar Farizqi dalam keterangan pers, Jumat (21/1).
Mesin dengan kapasitas hingga 60 liter ini menggunakan material SUS 304 dan kerangka stainless steel, dilengkapi dengan UV light sterilization.
Untuk menjangkau lebih banyak pelaku UMKM kuliner dan memberikan pelayanan terbaik bagi pelayanan aftersales mesin produksinya, Inagi berencana mendirikan kantor pemasaran dan Inagi care center di beberapa kota di Indonesia.
