Kemdag gelar lokakarya untuk produsen kopi di Tana Toraja

Reporter: Tane Hadiyantono | Editor: Yudho Winarto

KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Kementerian Perdagangan terus berupaya meningkatkan kualitas dan daya saing komoditas kopi premium Indonesia yang berorientasi ekspor, salah satunya kopi Toraja.

Untuk itu, Kemendag menyelenggarakan lokakarya dengan tema ‘Strategi Pemasaran dan Peningkatan Daya Saing Kopi Toraja di Pasar Ekspor’ di Makale, Kabupaten Tana Toraja, Sulawesi Tengah, pada Kamis, (27/9).

“Lokakarya ini sebagai bentuk perhatian pemerintah agar kopi Toraja tetap bersaing di pasar dunia,” ujar Direktur Jenderal Pengembangan Ekspor Nasional Arlinda.

Arlinda menjelaskan, kopi Toraja merupakan salah satu produk ekspor unggulan Indonesia yang telah mendapat pengakuan dunia akan keistimewaan yang dimilikinya, baik citarasa, maupun cerita di balik produksi kopinya.

Kopi Toraja dikenal rasanya yang bersih dan secara umum memiliki citarasa rempah-rempah atau kacang-kacangan, seperti kayu manis dan kapulaga.

Namun demikian, meskipun sudah dikenal baik di luar negeri, kopi Toraja masih menghadapi beberapa tantangan dalam segi kualitas dan strategi pemasaran.

Berdasarkan data perdagangan, ekspor kopi Indonesia ke dunia terus mengalami peningkatan, akan tetapi ekspor kopi dari Tana Toraja justru mengalami penurunan dari tahun 2015 sampai dengan tahun 2017.

Tana Toraja saat ini dikenal sebagai penghasil kopi perlu didorong agar tumbuh menjadi daerah industri kopi yang dapat memberikan nilai tambah bagi pelaku usaha dalam negeri.

Kegiatan ini secara resmi dibuka oleh Wakil Bupati Tana Toraja Victor Datuan Batara, dan menghadirkan narasumber dari Dinas Pertanian serta Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kabupaten Tana Toraja, perwakilan Asosiasi Kopi Spesial Indonesia, dan tenaga ahli kopi dari Indonesia-Canada Trade and Private Sector Assistance (TPSA) Project.

Acara ini dihadiri kurang lebih 60 peserta yang terdiri dari petani, pengolah, kelompok usaha desa (KUD), dan perusahaan kopi.

Pada kegiatan ini narasumber menyampaikan perkembangan sektor kopi premium Indonesia dan posisinya di pasar global, praktik pengolahan kopi pascapanen, dan peluang ekspor kopi premium di pasar Kanada.

Dalam lokakarya tersebut didapati hal-hal yang mempengaruhi rendahnya kualitas kopi Toraja antara lain kebun kopi petani bercampur dengan komoditas lain (kebun heterogen), petani cenderung enggan mengganti tanaman tua dengan tanaman yang baru dan penanganan pascapanen di tingkat petani yang masih bersifat tradisional.

Penyebab lainnya adalah minimnya jumlah perusahaan yang melakukan pemasaran kopi Toraja, baik di pasar dalam negeri, maupun luar negeri. Namun demikian, kopi Toraja sudah memiliki indikasi geografis yang diakui tidak hanya di Indonesia namun juga oleh negara lain.

Ada juga gagasan untuk dibentuknya asosiasi pelaku/pedagang kopi di Tana Toraja. Hal ini untuk meningkatkan fungsi pemasaran dan promosi, serta pembentukan pasar berjangka kopi demi menjaga kualitas kopi dan harga yang tetap bersaing di tingkat petani.

Direktur Kerja Sama Pengembangan Ekspor Marolop menambahkan untuk memberikan pemahaman mengenai uji kualitas kopi, seminar ini juga menghadirkan ahli untuk melakukan simulasi cupping test.

Uji kualitas ini yang merupakan faktor kunci dalam menentukan harga dan pengambilan keputusan buyers sebelum membeli kopi.

Dengan simulasi dan pengetahuan selera pasar akan meningkatkan motivasi para petani dan pengolah kopi di Tana Toraja untuk menghasilkan biji kopi berkualitas dan melakukan pengolahan pascapanen sesuai standar yang diharapkan para buyer.

“Diharapkan simulasi ini dapat meningkatkan pengetahuan tentang produk baik dari sisi keunikan, citarasa, maupun aroma. Pembeli/konsumen penikmat kopi menghargai aspek-aspek tersebut dalam memilih kopi yang pada akhirnya tergambar pada harga jual,” papar Marolop.

Total ekspor kopi Indonesia ke dunia pada tahun 2017 tercatat sebesar US$ 1,18 miliar meningkat dibanding tahun 2016 yang tercatat sebesar US$ 1,01 miliar.

Kontribusi kopi Toraja terhadap ekspor Indonesia pada tahun 2017 sebesar US$ 3,66 juta. Sedangkan impor Indonesia dari dunia tercatat sebesar US$ 33 juta turun dibanding tahun sebelumnya yang sebesar US$ 48 juta.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News