/2026/10/28/2130601742.jpg "Regal Springs Garap Pasar Kuliner dan Hospitality Lewat Produk KING Tilapia")
Reporter: Dina Mirayanti Hutauruk | Editor: Dina Hutauruk
KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Regal Springs bekerja sama dengan PT Dineta Jaya resmi meluncurkan KING Tilapia, produk ikan nila premium untuk industri kuliner dan hospitality di Indonesia pada 27 Oktober 2026.
KING Tilapia merupakan produk premium dalam The Global Open Standard for Tilapia Quality, yang mencakup standar budidaya, ukuran ikan, kualitas pengolahan, sertifikasi, kesejahteraan ikan, dan performa kuliner.
President Director Regal Springs Indonesia Rudolf Hoeffelman mengatakan, peluncuran ini bertujuan memperkenalkan diferensiasi kualitas ikan nila sekaligus menjawab kebutuhan chef dan pelaku hospitality terhadap bahan baku yang konsisten dan efisien.
“Di tengah perkembangan pasar seafood internasional dan kebutuhan akan beragam pilihan white fish, Tilapia premium menjadi salah satu bahan baku yang dapat dieksplorasi untuk berbagai kebutuhan kuliner,” kata Rudolf dalam keterangannya, Rabu (28/10).
Baca Juga: Pemda Halmahera Utara dan NHM Dorong Kemandirian Pangan Melalui Budidaya Nila
KING Tilapia memiliki potongan loin dengan berat minimum 106 gram dan ketebalan 25 milimeter. Produk ini juga menawarkan cooking yield di atas 85%, daging putih alami, serta cita rasa ringan yang cocok untuk beragam kreasi hidangan.
Karakteristik tersebut diharapkan dapat mendukung konsistensi porsi, efisiensi bahan baku, dan kualitas hidangan di restoran maupun hotel, seiring meningkatnya kebutuhan terhadap alternatif ikan berdaging putih (white fish).
Chef Bara R. Pattiradjawane, Food and Flavor Developer Chef, mendemonstrasikan pengolahan KING Tilapia melalui sesi live cooking demo. Menurutnya, potongan ikan yang tebal, tekstur kokoh, dan cita rasa ringan membuat produk ini cocok diolah dengan berbagai teknik memasak serta dipadukan dengan beragam bumbu, mulai dari masakan Asia hingga Western dan Indonesia.
Baca Juga: Kemenpar Dorong Potensi Wisata Kuliner melalui WIG Culinary Festival 2026
Potensi pasar kuliner Bali turut didukung sektor pariwisata. Data BPS mencatat hampir 6,95 juta kunjungan wisatawan mancanegara ke Bali sepanjang 2025, meningkat 9,72% dibandingkan tahun sebelumnya. Sementara itu, Kementerian Kelautan dan Perikanan mencatat nilai ekspor Tilapia Indonesia tumbuh 14,4% pada 2024.
Regal Springs menyebut Tilapia sebagai sumber protein dan vitamin D3. Perusahaan juga menerapkan berbagai standar dan sertifikasi, termasuk ASC, BAP, BRCGS, IFS, dan Halal.
Beroperasi di Indonesia sejak 1988, Regal Springs mulai membudidayakan Tilapia di Danau Toba pada 1998. Perusahaan mengintegrasikan pembenihan, budidaya, dan pengolahan untuk memasok pasar Amerika Serikat, Eropa, dan Asia.
Melalui KING Tilapia, Regal Springs ingin memperluas kemitraan dengan chef, hotel, restoran, dan pelaku foodservice serta mendorong penggunaan ikan nila premium dalam industri kuliner.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
